SUSHI

Veľmi milo ma prekvapili a zároveň potešili všetky Vaše komentáre - úprimne za ne ďakujem :-)


Keďže som našla otázky týkajúce sa sushi - veľmi jednoducho sem uvediem základné odpovede:
SUSHI som prvýkrát ochutnala, keď bol náš drobček prvý krát na akcii "Noc v škôlke" a my s manželom sme zrazu nevedeli, čo s toľkým voľným časom bez dieťaťa. Nahovorila som ho, aby sme išli na ochutnávku sushi do sushi-baru v našom meste.
Mali sme šťastie, že tam nebolo plno a čašníčka sa nám venovala s patričnou dávkou inštrukcií, tak sme mohli smelo všetko ochutnať a zistiť, že toto jedlo veru môžeme.... :o)

Keďže chuť na sushi nestíha za stavom rodinného rozpočtu, odhodlala som sa (ako správna slovenská gazdinka), že skúsim "HOMEMADE" verziu - veď nič nie je nemožné.
Nutné boli len počiatočné náklady na suroviny - bambusovú podložku, riasy, ocot, ktoré vydržia na viackrát, ryžu som použila normálnu guľatozrnú a už to chcelo len čerstvé suroviny a najmä - RECEPT.
Tu som použila google-metódu a našla som skvelý postup, ktorý je jednoduchý a v praxi skvelo funguje - uvediem len link na jeden skvelý blog s obrázkovým postupom (dúfam, že autorka blogu pochopí, že z mojej strany je to prejav vďaky a obdivu):
http://anetagoesyummi.blogspot.com/2010/04/sushi-susi-volajte-to-ako-chcete.html

Ešte dodám, že pre 2 ľudí stačí urobiť 1/3 dávku. Ja som prvý krát išla presne podľa receptu a sushi sme potom jedli 3 dni....xixi.

VEĽA ZDARU A DOBRÚ CHUŤ!

A ešte chutný záver víkendu!

Dnes som sa nakoniec rozhodla oddychovať trochu aktívnejšie, než som pôvodne plánovala - dôvod bol jednoduchý a nie čisto nesebecký - mala som "mlsnú chvíľku" :-)))

Tak som nakoniec okrem obeda kraľovala v kuchyni a aspoň som zužitkovala všetky zásoby starého pečiva, ktoré sa u nás cez víkend nahromadili. Pre drobca som upiekla žemľovku (a nie z rožkov, ale naozaj zo žemlí...xixi) a z rožkov som vytvorila chutný pokrm k večernej televízii a aspoň som prevetrala Greengate muffinkové košíčky.

A tak vznikli slané muffinky alias "čo dom dal" a tu je rýchly receptík
(iste pre mnohé kuchárky nič nové pod slnkom):

SLANÉ MUFFINKY

Ingrediencie:

staré rožky, šunka, tvrdý syr, cibuľa, mlieko,

2 vajcia, 2 strúčiky cesnaku, petržlenová vňať,

olej, soľ

Postup:

veľmi jednoduchý - nakrájané rožky namočíme v mlieku

(nesmú sa však rozmočiť), medzitým si na oleji speníme cibuľu

a pridáme šunku nakrájanú na malé kocky, dáme vychladnúť.

Do rožkovej zmesi vmiešame šunkovú zmes, pridáme nahrubo

nastrúhaný syr, 2 celé vajcia, petržlenovú vňať, pretlačený cesnak a soľ.

Kôpky vkladáme do košíčkov a do muffinkovej formy,

aby pekne držali tvar.

Pečieme vo vyhriatej rúre pri cca 175 stupňoch

do ružova a chrumkava.

Množstvá ingrediencií závisia od stavu zásob vo Vašej kuchyni,

ja som použila 6 rožkov a cca 15 dkg šunky

a rovnako syra a vyšlo mi 17 muffiniek.

DOBRÚ CHUŤ !

(my už máme... a so šampanským je to žúúúúúúúžo :-))

RECEPTY

Konečne som sa po dlhej dobe odhodlala urobiť si poriadok s receptami, ktoré sa mi za tie roky nazbierali - a veru nebolo ich málo. Keďže sa mi nazbierali v rôznych formátoch a veľkostiach, hľadala som možnosť, ako ich usporiadať. Podarilo sa mi natrafiť na krásny šanón, do ktorého sa ľahko ukladajú väčšie formáty receptov, k tomu mám rovnaký zošit veľkosti A5, kde si recepty zapisujem a na recepty na kartičkách som využila kvetináč patrične upravený :-))
Mám veľkú radosť z výsledku, v receptoch zadelených do kategórií sa mi jednoducho orientuje a varenie je o to väčším potešením!

KRÁSNY DEŇ :o)

KEĎ SA ZIMA OPÝTA, ČO SOM ROBILA V LETE...

Som zaťažená na všetko, čo je domáce, t.j. nie kúpené v obchode a aj dar od známych v podobe 4-litrového pohára medu má pre mňa cenu zlata...
Preto sa po troške a postupne snažím čo-to pripraviť, aby sme v zime mali z čoho čerpať - a tak suším chilli papričky, ktoré pestujem na balkóne, bylinky, ktoré nájdem pri prechádzkach mimo mesta, macerujem môj rozmarín balkónový v olivovom oleji a nakladám na skúšku oriešky do medu...
A až sa ma zima opýta, čo som robila v lete - tak jej mám čo ukázať :o)))
Prajem krásny dník!

Jahôdky - u nás milované...

Od detstva milujem jahody, vždy dozrievali na konci júna okolo mojich narodenín a boli ich neodmysliteľnou súčasťou.
Môj synček je chvalabohu v tomto celá ja :-), zbožňuje ich a preto sa mu ich snažím dopriať v akejkoľvek podobe. Škoda, že ich nemám kde pestovať, ale využívam všetky možnosti, kde sú k zohnaniu.

Dnes sme maškrtili na tomto mňamkovom koláčiku (a to sa mi nechcelo piecť, takže som to "ošálila" a zvládla som ho asi za 5 minút):

A aby si niekto nemyslel, že sa v kuchyni nesnažím, tu sú všetky dobroty z minulého týždňa:

A ešte moja gazdinkovská pýcha, z ktorej sa najviac budeme tešiť cez zimu:

DNEŠNÉ PEČENIE

Tak som dnes prvý krát v mojej novej pomocníčke - domácej pekárničke - skúsila upiecť niečo sladké (doteraz som piekla len chlebík "zo sáčku").
Výsledok ma milo prekvapil, "buchta" je skvelá, zapracovala som do nej aj kakao a mandľové lupienky.
Nestihla ani poriadne vychladnúť a drobček sa už napchával a chutilooooooo....

Receptík mám z MMB:

Do pekárničky dáme - 200 ml šľahačky, 3 vajcia, 200 g cukru, 2 hrnčeky polohrubej múky a navrch 1/2 prášku do pečiva (páči sa mi výraz, ktorý som našla na českom MMB a môj malý Minko sa dnes na ňom riadne nasmial - prdopeč...xixi).

Potom som zapla program 10 - múčnik (na Moulinex XXL) - 10 min. miesi a niečo vyše hodinky pečie.

A HOTOVO!

Moja pomocníčka, rúčka ľavá aj pravá :o))